芽苗种植的好处
  近年来，芽苗菜已被人们所认识，所谓芽苗菜，也称“活体蔬菜”，是依靠植物种子所贮藏的营养物质，在湿润环境下长成的，无需施用肥料、农药，不使用生长素等物，是一种安全、无污染的绿色食品。随着健康知识的普及，大家都知道多吃新鲜、无污染的蔬菜对身体有好处。美国、日本、欧盟等国家在芽苗菜生产上起步较早，并对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能。美国医学和营养专家称芽苗菜为完美、理想的蔬菜。

芽苗菜营养丰富，含有多种维生素，如：维他命A、 B 、C 、D 、E 、K等，还含有容易被人体吸收的活性微量元素，如钙、锌、铁、钾、磷等，以及丰富的植物蛋白与不饱和脂肪酸，被美国医学和营养专家称为完美、理想的蔬菜：如萝卜苗所含维生素A、C，在相同的克数下，维生素含量为柑橘的50倍。在日本江萝卜苗视为天然维生素的化身、健康美容的食品。
在家庭种植芽苗菜，可现吃现采，不会发生腐败，也有效的避免了蔬菜在存放过程中维生素的流失现象。芽苗菜可做成各种风味菜肴，可生食、凉拌、涮火锅，也可炒肉丝、做馅包饺子等，丰富了家庭餐桌。